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1、豆角用手摘成一小段，再拿去清洗干凈，泡在水中，這樣豆角炒起來有水分。

2、豬肉洗干凈切成片，放點紅薯粉或淀粉，加點料酒用手抓均勻。

3、鍋內放油燒熱，把豬肉倒入鍋中快速翻炒。

4、放入生姜，大蒜頭，加入適量的鹽快速翻炒。

5、加點料酒悶一下，把豬肉炒入盤中備用。

6、另起鍋放油，把豆角用米籃盛出倒入鍋中，加入適量的鹽后快速翻炒。

7、豆角快速翻炒，把水分炒得稍干后，倒些啤酒蓋上鍋蓋，悶個1至2分鐘揭鍋翻炒。

8、把肉倒入豆角中翻炒，加點干辣椒粉翻炒，加入適量的水。

9、水煮沸后，加點醬油調味稍煮下就可以出鍋了。