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1、姜蒜切末，黃瓜切片后切條，鍋中倒水等水燒開；鍋中倒油，放入姜蒜末翻炒，放入肉沫翻炒去腥，放入甜面醬，放入小半碗水，收汁時(shí)加入白糖提鮮，加入蔥花做好炸醬。

2、把面煮熟后加入炸醬即可完成。

3、炸醬面是中國(guó)傳統(tǒng)特色面食，被譽(yù)為“中國(guó)十大面條”之一。炸醬面在中國(guó)北方十分流行，而陜西、天津、上海、廣東、東北也有不同制法的炸醬面。韓國(guó)亦有炸醬面，是由山東華僑帶入韓國(guó)，以春醬（黑豆醬）為調(diào)味料，加上洋蔥、蝦、肉類等。不過(guò)擺放相當(dāng)精致，中間盤放面條，最中央是一撮紫色的炸醬，像一盤工藝品。