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1、醬汁秋葵：秋葵洗凈去蒂，蒜切碎，碗里倒生抽，鹽，糖，水拌醬汁。鍋中水開(kāi)，加入油和少許鹽，倒入秋葵，焯水2分鐘撈起。鍋中油熱，倒入蒜煸炒出味，加入醬汁，煮至沸騰，秋葵表面淋上醬汁即可。

2、秋葵蒸蛋：雞蛋打入碗內(nèi)，加入黑胡椒，鹽，水，攪拌均勻后倒入鍋中。放入秋葵，上鍋蒸10分鐘，加入香油，醬油即可。

3、秋葵釀蝦：秋葵去芯，蝦仁剁成蝦膠后放入碗內(nèi)，加入蛋清，料酒，鹽，生粉，黑胡椒揉均勻。裝入裱花袋，擠入秋葵里，上鍋蒸10分鐘就可以了。

4、蒜蓉秋葵：秋葵用鹽水浸泡5分鐘，蒜切末，蔥和小米椒切段備用。秋葵柄去掉，清水將秋葵焯熟，放入油，秋葵撈出放入冰水后再次撈出。蒜末，蔥段，小米椒均勻撒在秋葵表面，加入生抽，澆上熱油即可。