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1、食材：土豆，干紅辣椒，大蔥，姜，東北大醬，13香。

2、土豆切條，不要切太寬太厚，切的寬了，熟的慢。

3、切好的土豆條放碗里倒入涼水泡掉淀粉。

4、東北大醬加點(diǎn)少量水調(diào)稀一點(diǎn)。

5、鍋中倒入油，放13香，蔥，紅辣椒炒香。

6、加入土豆條煸炒一分鐘。

7、倒入備好的大醬。加水沒(méi)過(guò)土豆條。

8、東北大醬是自家磨的，咸度很高，因此不放食用鹽。

9、蓋上鍋蓋兒轉(zhuǎn)小火燜至水稍微干一些。