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1、買(mǎi)來(lái)的鴿子叫商家給去毛，回來(lái)清洗干凈去掉余毛。

2、剁成小塊。

3、準(zhǔn)備好黨參、三枚大棗姜片三片。

4、先用開(kāi)水將鴿子焯燙一下?lián)瞥鰜?lái)，清洗干凈鴿子肉上的浮沫。

5、再換一鍋水燒開(kāi)以后，加入焯燙好的鴿子肉、黨參、姜片、大棗，燉制2到3個(gè)小時(shí)，看到湯變濃了就加入適量鹽。

6、盛入碗中即可食用。