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1、先用小刀打開貝殼剔去內(nèi)臟將貝肉取出，貝殼備用，碗中倒水，加鹽浸泡3分鐘，用筷子順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)貝肉。

2、撈出貝肉用清水清洗干凈，用牙刷將殼刷干凈，清水沖洗后擺盤備用。粉絲加入溫水浸泡5分鐘至軟撈出瀝干。

3、香蔥切蔥花，小紅椒切丁，大蒜切末。放油，油熱后放入蒜末，小火煸炒至金黃，放入蒸魚鼓油、鹽，加少許溫水，水燒開后關(guān)火，盛入小碗備用。

4、將粉絲纏繞成鳥巢狀，放入擺好的貝殼中，將貝肉放在粉絲上，均勻的灑上蒜香汁，放入上了汽的蒸鍋中蒸五分鐘，撒上蔥花和辣椒丁。