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2023-01-31
羊肚粉如何做 羊肚粉做法
更新時(shí)間：2022-10-22 19:11:05作者：佚名
1、頭天晚上用40多度的溫水將干米粉泡上。以把米粉泡過芯為原則。
2、第二天早上，將羊肚切小手指大小的薄片，姜切片，蒜搗泥。鍋燒熱，放入食用油至8成熱，放入姜片、花椒爆鍋，加入適量清水，倒入羊雜，大火燒開后，中火熬20分鐘左右，熬至湯白即可。
3、熬湯時(shí)，菠菜洗凈備用。同時(shí)另取一鍋燒上燙米粉的水。
4、取空碗，每碗放入2克鹽、少許蒜泥、味精、辣椒油（不吃也可不放）。水開后，先燙幾根綠葉蔬菜。
5、取適量米粉放入鍋中，燙兩分鐘（燙軟）即可撈出放入調(diào)好料的碗里。
6、舀一大一勺羊雜湯澆到米粉上，撒上蔥和香菜即可。
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