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在家可以用蛋清自制奶油替代品，具體做法如下：

1、將4個(gè)雞蛋清打散，就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡即可。加一滴白醋或者幾滴檸檬汁，繼續(xù)攪打雞蛋清。

2、打到有點(diǎn)稠的時(shí)候，再加一勺糖，繼續(xù)打。打到覺(jué)得比第三步中的雞蛋清更稠了的時(shí)候，加入一勺糖，繼續(xù)打。

3、試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來(lái)就說(shuō)明你的奶油已經(jīng)打好了。

4、打出來(lái)的奶油量會(huì)比較大，一次可能用不完，可以將剩下的奶油放入密封性好的保鮮盒里（一定要有蓋子）或者放到保鮮袋里然后把袋子口系住放進(jìn)冰箱。下次再用的時(shí)候可以把奶油倒出來(lái)，這個(gè)時(shí)候先開(kāi)始打好的奶油會(huì)變成像蛋清一樣，可以再用打蛋器打3分鐘左右就又可以變成之前的奶油啦、這個(gè)時(shí)候打就什么都不用加了。