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1、干冬菇泡發(fā)、蘿卜干切丁，明蝦干剪成丁。

2、豬肉剁碎(剁肉末有點(diǎn)費(fèi)勁，下次直接請豬肉檔幫忙絞碎方便點(diǎn))。

3、姜、蒜切碎。

4、起鍋下油，依次放入香菇丁、蘿卜丁、明蝦干炒香，盛起備用。

5、熱鍋下油，下姜蒜末炒香。

6、下豬肉碎末一起炒，肉末變白色后倒醬(甜面醬與黃豆醬)翻炒，倒入適量的水與白糖，滾開煮醬5分鐘左右。

7、倒入步驟4盛起的備料，繼續(xù)煮四五分鐘，期間要一直翻炒以免煮糊。

8、煮至入味后關(guān)火即可。到這里炸醬搞定啦，裝保鮮盒里放冰箱，想吃時舀出2勺拌面，棒棒噠。