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1、羊脊骨或羊腿骨（砸開）500g-1000g左右。

2、羊油100g左右、生姜三大片。

3、鮮羊肉500g左右（整塊）。

4、將羊骨、羊油、羊肉放一起在煮鍋內(nèi)，姜片一起加入，一定記住只能放姜別的什么香料不放，不然湯色不白，鹽也不放，（煮純湯）。

5、加冷水沒過羊肉和羊骨，蓋上蓋子高火煮沸。

6、高火持續(xù)煮沸20分鐘左右轉(zhuǎn)微火煨一小時以上。

7、湯煮沸半小時左右后用筷子扎羊肉可以扎透就撈出晾涼。

8、羊肉切片、放蒜蓉、油辣子、香蔥末或香菜末。

9、沖入沸騰羊骨湯，鮮香美味的一碗羊肉白湯就做好了。