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江米糕的做法家常做法如下。

1、糯米與粳米混在一起淘凈，瀝干，靜置2小時(shí)，灑適量水，磨成粉，加白糖1250克，再加水1250克，拌勻，過篩。

2、赤豆洗凈入鍋加水煮酥爛。咸桂花洗凈，擠去水。

3、糕粉加赤豆拌勻，倒入蒸桶上籠蒸透，撒上白糖與咸桂花。

4、糕團(tuán)放入模框內(nèi)，蓋潔布用手壓平，揭除布，撒上白糖，扣脫出模，改刀切成小方塊即成。