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1、準備好雞蛋兩個、溫水大半碗、鹽和花生油。

2、雞蛋放水龍頭底沖洗干凈，用干凈抹布抹干水分。

3、取一陶瓷碗，輕輕敲入兩個雞蛋，用手動打蛋器打散，

4、加入適量鹽和少許花生油，輕輕攪拌均勻，再加入大半碗溫水，水溫大概60度左右。

5、用手動打蛋器攪拌均勻，直到雞蛋糊和油水完全混合為止。蒸鍋內(nèi)放水燒開，待水冒大泡時放入攪拌好的雞蛋糊。

6、蓋上鍋蓋，小火蒸15分鐘，（一定要小火）時間到了關火等待5分鐘再打開蓋子，香氣撲鼻、入口即融、嫩滑無比的蒸雞蛋就做好了。