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1、果凍粉可以做果凍，一般是用瓊脂、魚膠粉（吉利粉）或者明膠，香精和糖做成的，可以直接做果凍，用其他材料（比如魚膠粉）制作時(shí)需要添加果汁或飲料。

2、果凍是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁制成。亦稱啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮艷，口感軟滑。果凍里也包含布丁一類。一般情況下，果凍制品要經(jīng)過果凍液調(diào)制、裝模、冷藏等加工工序制作而成。