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步驟1

食材：空心菜500克、大蒜2瓣、姜1克、小蔥2克、小米椒2個。 調(diào)味料：食用油1克，鹽1克，雞精1克，花椒粉1克，生抽1克，醋1克，辣椒油3克。

步驟2

空心菜從尾部掐斷、桿不用、掐好的空心菜尾部洗凈、瀝干。

步驟3

大蒜切末。

步驟4

姜切末。

步驟5

小蔥切蔥花。

步驟6

小米椒切末。

步驟7

鍋中水沸、下食用油、空心菜、煮1分鐘、撈出、過涼水、裝入碗中。

步驟8

空心菜碗中調(diào)入鹽、雞精、花椒粉、生抽、醋、辣椒油、蒜、姜、小米椒、拌勻。

步驟9

裝盤后撒蔥花即可。