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1、金針菇切掉頭部的1/3。

2、泡水半小時。

3、蘆筍切段。

4、紫甘藍(lán)切細(xì)絲。

5、蒜切細(xì)末放碗中。

6、加入蠔油、芝麻油、醋、糖、生抽。

7、翻拌均勻，靜止10分鐘。

8、水燒開加一點(diǎn)油、鹽下金針菇焯1分鐘。

9、下蘆筍焯30秒。

10、將焯好水的蘆筍和金針菇放碗里。

11、紫甘藍(lán)焯水5秒。

12、撈出放在碗中，放上拌好的蒜汁。

13、翻拌均勻。

14、裝盤既可享用。