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1、黃瓜洗凈切片，雞蛋炒熟盛出，蝦仁洗凈，木耳泡發(fā)洗凈。

2、鍋中油熱后放入蝦仁炒熟。

3、再放入木耳，鹽，翻炒幾下。

4、再放入黃瓜。

5、再放入雞蛋，再放入香油，味精，翻炒均勻即可關火。

6、出鍋裝盤。

7、木須其實是木樨，指的是桂花，但作為菜名的“木須”，指的卻是雞蛋。攪碎的炒雞蛋叫木樨，是是因兩者顏色、形狀相似。過去文人認為“雞”“蛋”這些字眼是不雅的，所以用“木樨”指代雞蛋，但傳著傳著卻成了“木須”。