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1、都可以。酸梅粉和酸梅膏都是做酸梅湯的兩種酸梅湯粉和酸梅湯膏是兩種不同狀態(tài)的食材，它們的用法都是比較簡單的，一般用溫水沖泡就可以了，可以根據(jù)個人的口味添加一些其他食材，比如蜂蜜、山楂以及話梅等，酸梅粉和酸梅膏都是很不錯的，主要看個人喜好選擇。

2、酸梅粉是用酸梅、山楂等物經(jīng)過現(xiàn)代儀器精制而成的粉末狀物體，酸梅膏是酸烏梅、山楂、白糖等原料熬制而成，外面看起來是膏狀物，兩者經(jīng)水兌開后可以調(diào)配成酸梅湯，冰鎮(zhèn)后口感很不錯。