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2023-01-31
家常炒鴨子怎樣做的 家常炒鴨子的做法介紹
更新時間：2022-10-27 14:08:43作者：未知
1、將半邊鴨剁成小塊狀，加入料酒、鹽、姜和醬油腌制8分鐘左右。
2、大料（桂皮、花椒、香葉等）可以用十三香或者五香粉代替。
3、切蒜子、姜、干紅辣椒。
4、將大蔥切成斜刀。干鍋下鴨肉，炒至鴨肉表面熟了（三分熟）、出油，翻炒一會兒出鍋盛出備用。
5、熱鍋燒油。下蒜子、干紅辣椒，爆香。（注意:不要燒焦，注意油溫）
6、爆香后加入剛剛炒好的鴨子同炒。加入適量鹽，翻炒。
7、翻炒片刻后，加入少量水煮片刻，防止粘鍋，更能讓鴨肉更易熟。
8、加入大蔥。接著加入姜。加入醬油，翻炒。加入十三香，或者五香粉。
9、最后，加入雞精，翻炒一下，即刻出鍋！
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