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1、脊骨洗干凈，加入較多的鹽（我給了3小勺），鹽給多了不怕，因?yàn)榫褪且獙⑾涛峨缰迫胛?，煮的時(shí)候就可以不再加鹽了。加入姜絲、酒拌勻放置冰箱腌制隔夜就可以了；

2、鮑魚邊和雀仔貝（蛤蜊干），放進(jìn)粥里提味，不過事實(shí)證明還是給干貝比較到位，因?yàn)楦韶悰]有這2味干貨的腥味（這些可以不放的）；

3、熬粥：一般選用東北米+少許）的糯米（這樣更稠湯）洗凈后，瀝掉水加入食用油拌勻放置1小時(shí)，等開火煮粥時(shí)，才加入適量的清水。

4、待水開煮上十多分鐘后，加入氽過水的咸骨，新鮮姜絲、干貝一同繼續(xù)熬制十多分鐘后關(guān)火放進(jìn)燜燒鍋里燜上一夜，隔天早上就有好喝的咸骨粥了，喝粥時(shí)可以再加上香菜和花生味道就可美了。