排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
蛋殼難剝的是陳雞蛋嗎 為什么新鮮的雞蛋殼難剝?
更新時間：2022-05-19 04:55:24作者：佚名
1、雞蛋難剝皮并不是因為是陳雞蛋，反而越難剝的雞蛋說明越新鮮，三天內(nèi)產(chǎn)的雞蛋一般都比較難剝，因為此時蛋清和蛋殼緊密貼合在一起，三天后空氣進(jìn)入雞蛋后就比較容易剝皮了。
2、雞蛋可以用熱脹冷縮的方法進(jìn)行剝皮，雞蛋煮熟后撈出，立即放入冷水中進(jìn)行冷卻，蛋清和蛋殼在冷熱交替下會出現(xiàn)分離，還會伴隨有氣體進(jìn)入，此時的雞蛋就比較容易剝皮了。
3、雞蛋難剝皮可以在煮雞蛋前將其敲碎點，然后放入水中進(jìn)行煮制，煮制的過程中，水會逐漸滲透到雞蛋里，促使雞蛋殼和蛋清出現(xiàn)分離，煮熟后撈出就非常好剝皮的。