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1、首先，要準(zhǔn)備牛肉、鹽、糖、五香粉、料酒、姜汁、蒜汁等。

2、接下來(lái)把牛肉洗干凈放進(jìn)盆里，然后加入姜汁、蒜汁、鹽、糖、料酒、老抽、五香粉等佐料，拌勻，然后裝進(jìn)保鮮盒放進(jìn)冰箱冷藏，腌制一周左右。

3、隨后把腌好的牛肉掛起來(lái)，放在通風(fēng)有陽(yáng)光處，大概3~5天，就能把牛肉曬干了。