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2023-01-31
海南三亞有什么美食 三亞美食有哪些
更新時(shí)間：2022-03-10 12:25:46作者：未知
海南三亞美食主要有竹筒飯、海鮮、抱羅粉、椰子飯、清補(bǔ)涼、文昌雞、椰子雞、東山羊、和樂(lè)蟹、加積鴨、陵水酸粉。
竹筒飯
海南黎族傳統(tǒng)美食，是用新鮮竹筒裝著大米及調(diào)味品烤的飯食。黎族民間，多在山區(qū)野外制作或在家里用木炭烤制。家人出遠(yuǎn)門(mén)，上山打獵或有客自遠(yuǎn)方來(lái)時(shí)才做的。分別有鹽巴香飯、黑豆香飯和野味香飯等三種，最值得推薦的是野味香飯，其中黃瓊?cè)庀泔堊詈贸浴?/p>
海鮮
三亞的海鮮是很有名的，是到了三亞一定要吃的。三亞有不少的海鮮市場(chǎng)，在三亞若想吃上經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的海鮮，自然是去聲名遠(yuǎn)播的海鮮加工廣場(chǎng)，比如第一市場(chǎng)、春園海鮮加工廣場(chǎng)等。海鮮通常烹調(diào)方式有火鍋、蒸、炒為主，只是收取相應(yīng)的加工費(fèi)。
抱羅粉
抱羅粉是非常著名的三亞美食，因盛起文昌市的抱羅鎮(zhèn)得名。抱羅粉是米粉的一種，顏色呈半透明狀，軟而韌，很有嚼勁的口感。好吃的抱羅粉關(guān)鍵在于湯靚。店里往往放著一個(gè)大鍋，鍋中熬煮著豬骨或牛骨。湯滾時(shí)，不斷地把浮沫除凈，熬至骨味完全滲出，再調(diào)入適量食鹽、味精增鮮即成。
椰子飯
在海南的民間食品中，椰子飯是一種極為獨(dú)特的食品，是由海南優(yōu)質(zhì)糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南傳統(tǒng)農(nóng)家小吃。早在《本草綱目》及食補(bǔ)的民間偏方中都有記載，其具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、溫中理氣等功效。
清補(bǔ)涼
清補(bǔ)涼在三亞一年四季都很受歡迎，這是采用消暑降溫的原料調(diào)制而成的特色小吃，一般清補(bǔ)涼的食材少則10多種，多則20多，比如：花生、紅豆、綠豆、通心粉、新鮮椰肉、紅棗、西瓜粒、鵪鶉蛋、涼粉塊、薏米，芋頭等，食材豐富。
文昌雞
文昌雞位居海南“四大名菜”之首，是每一位到海南的人必嘗的美味。據(jù)說(shuō)文昌雞發(fā)源于海南文昌的潭牛鎮(zhèn)天賜村，村里有幾棵大榕樹(shù)，樹(shù)籽滿(mǎn)落地上，雞只吃進(jìn)肚里。從光緒年間養(yǎng)殖至今，逐漸養(yǎng)成了今天這身材嬌小，毛色光澤，肉質(zhì)滑嫩，皮薄骨酥，香味甚濃，肥而不膩 。
椰子雞
椰子雞是海南的代表菜之一，起源于黎族人民，如今在海南各地廣為流傳。集海南盛產(chǎn)的椰子以及當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻牟u于一體，以湯汁鮮香，雞肉滑嫩而贊不絕口。
東山羊
海南東山羊，由于主產(chǎn)于海南萬(wàn)寧的東山嶺，所以被當(dāng)?shù)厝撕?jiǎn)稱(chēng)為“東山羊”，自宋朝以來(lái)就已享有盛名，曾被列為“貢品”，是海南四大名菜之一。羊肉味甘而不膩，口感嫩滑，吃過(guò)的人無(wú)不交口稱(chēng)贊。
和樂(lè)蟹
產(chǎn)于海南萬(wàn)寧市一帶海中的和樂(lè)蟹，膏滿(mǎn)肉肥，為其它青蟹罕見(jiàn)，特別是其脂膏，金黃油亮，猶如咸鴨蛋黃，香味撲鼻。是海南四大名菜之一。最常見(jiàn)的做法是清蒸，蘸以姜醋配成的調(diào)料，原汁原味。好吃的和樂(lè)蟹，脂膏幾乎是整個(gè)地覆于后蓋，蟹肉肥美多汁。
加積鴨
加積鴨為海南四大名菜之一。加積鴨盛產(chǎn)于海南瓊海市加積鎮(zhèn)，形體扁平，紅冠黃蹼，羽毛黑白相間。由于飼養(yǎng)方法殊異，故其脯大、皮薄、骨軟、肉嫩、脂肪少、食之肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。加積鴨的烹制方法多種多樣，但以“白斬”(又稱(chēng)“白切”)最能體現(xiàn)原汁原味，因之最為有名。
陵水酸粉
陵水酸粉是海南省的一種特色小吃，跟海南粉類(lèi)似，不過(guò)其中添加了特制的醬湯，酸辣甜香，佐料豐富，味道極其鮮美，令人回味。第一市場(chǎng)里就有販賣(mài)陵水酸粉的攤位，其他的街邊小吃店面也能找到。
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