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步驟1

準備食材：魚肉300克、黃瓜30克、紅辣椒2個、蔥1段、姜 1塊、蒜2瓣、鹽1茶匙、白糖1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、黃豆醬湯匙

步驟2

蔥切段，姜切絲，蒜切片，魚肉切丁，黃瓜切丁，紅椒切圈

步驟3

魚肉丁中加入料酒，鹽，糖，味精，腌制10分鐘。

步驟4

將黃豆醬用水調(diào)好。

步驟5

鍋中放油，待油五成熟，放入魚丁，待魚丁變成金黃色，加入黃瓜，稍微加熱后撈出。

步驟6

另起油鍋，待油五成熱，放入紅辣椒 蔥段，姜絲，蒜片煸出香味，再加入提前調(diào)好的黃醬汁。

步驟7

待醬汁變得粘稠，放入主料翻炒兩次即可裝盤。