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　　青島美食主要有燒烤、海涼粉、排骨米飯、鲅魚餃子、三鮮鍋貼、甜沫、青島大包、醬豬蹄、肉沫海參、油爆海螺。

　　燒烤

　　燒烤很多地方都有，但是青島是一個海濱城市，這里的海鮮燒烤是一絕，青島這個啤酒圣地，燒烤絕對是最佳伴侶。青島人愛吃的烤串品種很多，如豬肉串、魷魚串、小蝦串，還有各種各樣的茄子、豆角、土豆之類的蔬菜串，種類很多，其中當屬色香味美的魷魚串最受歡迎。

　　海涼粉

　　海涼粉是青島的名小吃之一，“青島涼粉”是以青島獨有的一種海底凍菜熬制而成，營養(yǎng)價值高，四季皆可食用。常被青島人在夏天時做下酒菜，消暑又美味。這是山東地區(qū)才有的一種美味的小吃，非常有特色。

　　排骨米飯

　　青島是排骨米飯的發(fā)源地，所以也是很吸引人的美味，距今已有80多年歷史了。如今排骨米飯全國各地都有，家喻戶曉。此菜并不復雜，重要在于排骨熬燉仍保持特有鮮香味，做到肉不脫骨，入口即掉的特點;且米飯香而不膩，既美味又補鈣。

　　鲅魚餃子

　　餃子是北方人很喜歡的美食，其餡料更是品種繁多。在青島鲅魚餃子就是當地的一大特色。鲅魚每年春季洄游至青島近海，肉嫩鮮美，成為青島人必嘗之物。將鲅魚片下魚肉切成小塊，放入適量的調配料，包成餃子。煮出來的餃子晶瑩剔透?？诟絮r嫩純正、香而不膩，令人回味無窮。

　　三鮮鍋貼

　　三鮮鍋貼的“皮子”結得好壞，代表了師傅制作三鮮鍋貼的功力，“皮子”結得好的，吃到嘴里又香又不油膩才是三鮮鍋貼中的上品。價格一般約30元/斤。特別注意的是，真正的好鍋貼進盤時應該是倒著放的。

　　甜沫

　　甜沫其實是咸的，一種以小米面為主熬煮的咸粥，也叫“五香甜沫”。選用新鮮上好小米浸泡后磨成小米糊，熬煮時加入花生米、豇豆、紅小豆、粉條、豆腐皮和菠菜等輔料。一碗熱氣騰騰的甜沫香氣撲鼻，就著蔥花油餅或燒餅果子，喝到嘴里順入肚中，周身舒坦。

　　青島大包

　　青島大包是青島特色小吃之一，皮薄味美，鮮嫩可口，非常著名，現(xiàn)在在山東，青島大包已經是非常具有代表性的美食了，被評為“山東省名小吃”、“中華名小吃”。作為一個響當當的招牌，不少人去青島都會去品嘗一下。

　　醬豬蹄

　　醬豬蹄是我國的傳統(tǒng)菜肴，滿漢全席中的一道名菜。傳入山東后，吸收了當地的飲食特色，發(fā)展成青島當地有名的小吃。醬豬蹄具有豬蹄骨肉分離，恰到好處，肉軟爛又有嚼頭，香而不膩的特點。

　　肉沫海參

　　肉沫海參是青島傳統(tǒng)名菜，這道菜有肉末的香味，同時也有海參的鮮味，可以說是相當好吃。海參因其性溫補，足勝人參而被列為海八珍之首，一直被人們所推崇，用肉末與之搭配更增添了海參的鮮美。肉沫海參澤紅亮，味道鮮辣，細嫩適口。吃此菜時，若以小餅裹食會更有風味。

　　油爆海螺

　　海螺是青島的特產之一，魯菜中有不少以海螺為原料的菜品，這道知名的油爆海螺便是其中之一。海螺肉質鮮嫩，細膩可口，以此為主料，這道油爆海螺鮮而不膩、嫩滑酥軟，非常具有青島特色的美味。這道菜曾被評為山東省首屆魯菜大獎賽優(yōu)秀菜和青島十大代表菜之一。