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食材：里脊肉200克 韭黃400克 蒜2瓣 干辣椒4個 生抽 料酒 淀粉各一勺

1、韭黃洗凈，切成大小均勻的段，蒜2瓣切末，干辣椒4個剪成細絲，里脊肉切片，放入生抽1勺，料酒1勺、淀粉1勺拌勻腌制10分鐘；

2、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入蒜末、辣椒絲炒香，放入腌好的里脊肉炒至變色盛出；

3、鍋中留底油，放入韭黃翻炒至斷生，放入肉片炒勻，調(diào)入鹽半勺、雞精半勺炒勻即可。