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1、首先是把干的燕窩要用純凈水或者涼白開進(jìn)行泡發(fā)。泡發(fā)時(shí)間通常冬季要長一些，5~6個(gè)小時(shí)，夏季3~4個(gè)小時(shí)。

2、泡發(fā)好的燕窩，非常容易就可以順著它的紋理把它撕成條狀。挑去上面的剩余的鳥毛，然后用清水沖洗兩遍。

3、真正的好燕窩應(yīng)該是呈透明狀的，用濾網(wǎng)把燕窩濾水。

4、用一個(gè)瓷質(zhì)的小盅或者玻璃的盅都可以，要干凈無油，不要用塑料的。洗干凈的燕窩放入其中，然后加適量的純凈水，水量與燕窩平齊即可。

5、開火蒸制，30分鐘即可。時(shí)間太長會(huì)全部化成水。

6、蒸好的燕窩可以加少許的冰糖，桂花食用，也可以配合牛奶，或果干紅棗食用。燕窩既可以做成甜的，也可以做成咸的，不過大部分是制作成甜的，口感較好。燕窩要長期吃才有功效，偶爾吃一頓兩頓是看不出任何效果的，還有吃燕窩要空腹服用，這樣吸收程度更好?？梢砸淮巫?~2盞，然后放在冰箱里冷藏，可以吃5~7天。每次食用3~5克即可。