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1、主料：米線1袋。

2、輔料：綠豆芽適量、豌豆苗適量、香菜少許、油菜苔適量、榨菜適量、花生（炒）適量、白芝麻適量。

3、青花椒放入鍋中，小火干炒，炒至變色變酥。

4、放入案板晾涼，用搟面杖壓成碎末。

5、把紅椒粉，青花椒和白芝麻放入一個小碗里，鍋里燒一點油，冒煙后關(guān)火，稍晾幾秒鐘倒入小碗。

6、大碗中倒入生抽，多多的米醋，花椒粉，胡椒粉，素雞精，香辣豆豉，麻椒油和鹽。

7、煮米線的同時放上配菜一起煮，煮熟后連湯一起倒入大腕中。

8、撒上香菜，榨菜和花生碎即可。