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2023-01-31
春菜曬干怎么做好吃（春菜干做法）
更新時(shí)間：2022-05-19 10:23:52作者：佚名
1、用料：春菜干80克，五花肉1條，椒麻味豆瓣醬1匙，生抽15毫升，老抽5毫升，蠔油5克，料酒5毫升，鹽3克，白砂糖3克，姜15克，蒜瓣2瓣，八角1個(gè)，植物油45毫升。
2、春菜干洗凈后用清水泡發(fā)，中間多換幾次清水。
3、五花肉洗凈后用廚房紙吸干表面的水分。
4、鍋里熱油后放入肉皮朝下的五花肉入鍋里，蓋上鍋蓋，煎炸出多余的油脂。
5、五花肉炸至表面金黃色即可撈出。
6、將五花肉切成長約6厘米、厚0.5厘米的厚片。
7、五花肉放入碗里，加入椒麻味豆瓣醬、蠔油、生抽、老抽、料酒。
8、在五花肉里加入白砂糖和鹽。
9、用壓蒜器擠出姜汁和姜蓉。
10、用壓蒜器擠出蒜泥。
11、五花肉用手抓拌均勻后腌制2小時(shí)。
12、將腌制好的五花肉肉皮朝下整齊碼放在碗里。
13、泡發(fā)好的春菜干切碎，放入八角和春菜干碎入碗里。
14、將春菜五花肉放入電壓力鍋中，鍋里放入適量清水。
15、按豆/蹄筋鍵旋鈕，啟動(dòng)電壓力鍋。
16、春菜五花肉壓好后，取一盤子，將春菜五花肉倒扣在盤子里即成春菜扣肉。