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步驟1

準(zhǔn)備食材：雞肉300克 芋頭100克、油適量、鹽1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、小蔥1根、姜1塊、蒜10克、老干媽1茶匙、雞精1茶匙、青椒20克、紅椒10克、白芝麻3克。

步驟2

雞肉洗凈剁成小塊。

步驟3

芋頭洗凈切塊。

步驟4

姜切片。

步驟5

蒜切粒。

步驟6

小蔥切蔥花。

步驟7

青椒切塊。

步驟8

紅椒切塊。

步驟9

首先碗中倒入雞肉塊，加入料酒、食鹽、生抽、老抽拌勻腌制30分鐘。

步驟10

然后起鍋倒油，油熱后放入姜、蒜炒出香味，再倒入腌好的雞塊翻炒至變色。

步驟11

接著倒入芋頭、老干媽翻炒均勻，再倒入適量清水，燒開后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中火燉20分鐘。

步驟12

接下來放入雞精，倒入青紅椒翻炒均勻，大火收汁。

步驟13

最后盛入碗中，撒上白芝麻、蔥花即可。