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步驟1

所需食材：羊蹄2根，砂仁1個(gè)，八角1個(gè)，干辣椒3個(gè)，香葉3片，生姜1塊，小蔥3根、料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，鹽1勺，糖1勺，油5克。

步驟2

羊蹄切塊，羊蹄冷水下鍋煮開，加一勺料酒，煮5分鐘撈出放冷水。

步驟3

姜切片。

步驟4

小蔥切蔥花。

步驟5

干辣椒切段。

步驟6

炒鍋油溫6成熱，放蔥、姜、干辣椒炒香，下羊蹄；

步驟7

倒入香葉，砂仁，八角加清水；

步驟8

加入1勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，再加水，加蓋小火燉2小時(shí)；

步驟9

加入1勺鹽，大火收汁即可。