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1、小番茄可放冰箱保存，但冷藏時間不宜太久。小西紅柿在低溫下保存太久，會導致小西紅柿失去鮮味，且易被凍傷。因此不宜在冰箱冷藏太長時間，最多冷藏10天左右。

2、冷藏法：將番茄清洗干凈，并將表面的水分晾干。放在溫度為2-4度的環(huán)境下進行冷藏，可保存一周時間。

3、速凍法：將清洗后的番茄放在食品袋中，然后放到冰箱的冷凍層內保存，后期使用時可直接取出，凍食用即可。