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　　姜切絲，蔥切蔥段，梭子蟹的肉和殼處理好，放入盤子里，鍋內(nèi)倒入適量油，燒熱后，放入切好的姜片和蔥翻炒，炒好后，倒入梭子蟹炒勻，炒至蟹殼變紅，盛入盤中即可。

　　炒梭子蟹怎么做

　　食材

　　梭子蟹2只，姜1塊，蔥2根，食用油

　　梭子蟹的做法

　　1.首先將姜切片，然后切絲，蔥2根切蔥段，備用;

　　2.把梭子蟹的肉和殼處理好，然后放入盤子里;

　　3.鍋內(nèi)倒入適量油，燒熱之后，放入切好的姜片和蔥，快速翻炒;

　　4.炒好后，倒入梭子蟹，接著翻炒均勻，炒至蟹殼變紅，盛入盤中即可。

　　小貼士：

　　挑選梭子蟹的時候注意，梭子蟹表面有3個顯著的疣狀隆起，一個在胃區(qū)、一個在心區(qū)。雄蟹腹部呈三角形，雌蟹呈圓形，雄蟹背面茶綠色，雌蟹背面紫色，腹面均為灰白色。