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　　雞肉塊洗凈，放清水中浸泡15分鐘，香菇用溫水泡發(fā)，洗凈，姜切片，鍋中倒入清水燒開(kāi)，放鹽、料酒、姜片、雞肉塊煮5分鐘，撈出，鍋中放姜片、香菇、雞肉塊、紅棗、枸杞，倒入清水燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)，關(guān)火，放入鹽、雞精調(diào)勻即可。

　　香菇燉雞湯怎么做

　　食材：

　　雞半只，香菇20克，姜10克，紅棗3顆，枸杞5克

　　香菇燉雞湯的做法：

　　1.雞肉塊洗干凈，放入清水中浸泡15分鐘，去除血污，姜10克切片。

　　2.香菇用溫水泡發(fā)，洗干凈。

　　3.鍋中倒入清水，大火燒開(kāi)，放入鹽1勺、料酒1勺、姜片、雞肉塊煮5分鐘，撈出。

　　4.鍋中放入姜片、香菇、雞肉塊、紅棗3顆、枸杞5克，倒入適量清水，燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)，關(guān)火，放入鹽2勺、雞精1勺調(diào)勻即可。

　　小貼士：

　　香菇泡發(fā)后如果有的較大，可將其切為2半，口感更佳。

　　燉雞湯的水一定要一次性加足，中途不建議再加水。