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步驟1

準(zhǔn)備食材：雞腿1個(gè)、臘腸1根、啤酒1瓶、蔥5克、姜5克、線繩1根、胡椒粉1匙、味精1匙、花椒適量、精鹽1匙、八角1粒、花雕酒1匙。

步驟2

首先把蔥切段。

步驟3

姜切片備用。

步驟4

將雞腿去掉雞皮，再剔去骨頭，放入碗里。

步驟5

加入花雕酒、蔥段、姜片、精鹽、味精、胡椒粉、花椒、八角，腌制2小時(shí)備用。

步驟6

將雞腿平鋪在案板上，放入臘腸，并用線繩捆緊。

步驟7

再入蒸鍋蒸30分鐘至熟。

步驟8

取出后放入啤酒中浸泡2個(gè)小時(shí)。

步驟9

切片裝盤即可。