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　　原料：干茶樹菇50克，全雞1只，姜1塊，蔥1棵，八角1個，花椒，香葉，桂皮，醬油，白糖，鹽

　　做法：

　　1、干茶樹菇溫水泡20分鐘，姜切片，蔥切段；

　　2、雞剁成小塊，入沸水焯去血沫撈出；

　　3、大火熱油，放入姜片、蔥段、八角、香葉、桂皮炒香，再加入雞塊翻炒，至雞肉變色；

　　4、放入茶樹菇翻炒，加入白糖，醬油繼續(xù)翻炒，炒勻后加入開水；

　　5、湯沸后改中火，燉30分鐘，再放入鹽后燉20分鐘，湯汁收濃，盛出即可。