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1、取適量面粉，在面粉中打入一個雞蛋，再倒入牛奶和發(fā)酵粉兌的水，面揉光。

2、放在盆里發(fā)酵至兩倍大，牛肉切成小塊，再剁成肉泥。

3、大白菜和蔥切成小塊，并用刀剁幾次，取一點油，將牛肉倒入鍋中。

4、牛肉過油后，關火，倒入白菜和蔥沫，入盆中備用，用三個指頭捻一撮小蘇打，均勻地灑在面板上，將面粉中的氣泡揉掉。

5、將發(fā)面分成小，將牛肉餡加入皮中，先包成包子。

6、在用手掌慢慢壓扁，不均勻處可以捏一下，電餅鐺兩面抹上油，放入做好的牛肉餅。