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步驟1

食材：鮮銀耳100克，豬肉150克，青椒200克，蒜2瓣，姜1克，大蔥10克。調(diào)味料：食用油10克，鹽1克，生抽2克，胡椒粉1克，雞精2克，料酒2克，淀粉3克，白糖1克

步驟2

鮮銀耳洗凈，撕小朵。

步驟3

豬肉切絲，加入料酒、淀粉，拌勻，腌制15分鐘。

步驟4

蒜切片。

步驟5

姜切片。

步驟6

大蔥切片。

步驟7

鍋中油溫6成熱時(shí)，倒入肉絲，炒散，盛出備用。

步驟8

鍋中留底油，下大蔥、姜、蒜，炒香，放入銀耳，翻炒3分鐘，調(diào)入鹽、生抽、胡椒粉，加入青椒、炒好的肉絲，繼續(xù)翻炒1分鐘，調(diào)入雞精、白糖，炒勻即可。