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步驟1

準(zhǔn)備食材：鴨胗200克、花菜150克、姜1塊、大蒜2瓣、小米椒3個、鹽2克、白糖1克、胡椒粉1克、料酒5克、淀粉3克、生抽3克、蠔油3克、食用油適量。

步驟2

鴨胗切片。

步驟3

鴨胗里放入鹽1克、料酒5克、淀粉3克拌勻，腌制10分鐘。

步驟4

花菜切塊。

步驟5

姜切末。

步驟6

蒜切末。

步驟7

小米椒切圈。

步驟8

鍋中加入適量清水大火燒開，放入花菜焯水1分鐘，撈出備用。鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入姜蒜末、小米椒炒香。

步驟9

放入鴨胗炒至變色，放入花菜翻炒均勻，調(diào)入鹽1克、白糖1克、胡椒粉1克、生抽3克、蠔油3克翻炒均勻，即可出鍋。