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步驟1

準備食材：鯽魚200克、酸筍30克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、小蔥1根、泡椒20克、白糖1茶匙、味精1茶匙、醋1茶匙、生抽1茶匙、枸杞3克

步驟2

鯽魚洗凈改花刀。

步驟3

姜切片。

步驟4

蒜切片。

步驟5

酸筍切段。

步驟6

枸杞泡發(fā)。

步驟7

小蔥切蔥花。

步驟8

泡椒切段。

步驟9

首先起鍋倒油，油熱放入鹽、將鯽魚煎至兩面金黃撈出備用。

步驟10

然后另起鍋倒油，油熱加入姜、蒜、泡椒炒香，然后放入鯽魚、醋、生抽、適量清水大火燉5分鐘，再倒入酸筍、枸杞繼續(xù)燉3分鐘，接著加入鹽、白糖、味精煮至入味。

步驟11

最后裝盤，撒上蔥花即可。