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步驟1

食材：菱角肉150克，牛肉150克，彩椒100克，蒜2瓣，大蔥10克，姜2克。調(diào)味料：食用油10克，鹽2克，生抽2克，雞精2克，白胡椒粉1克，糖1克，料酒2克，淀粉2克。

步驟2

菱角肉切小塊。

步驟3

放入鍋中，大火煮20分鐘，撈出瀝干。

步驟4

牛肉切粒。

步驟5

加入料酒、淀粉、1克鹽、白胡椒粉，拌勻，腌制20分鐘。

步驟6

蒜切片。

步驟7

姜切片。

步驟8

大蔥切片。

步驟9

彩椒切塊。

步驟10

熱鍋倒油，油溫6成熱時，下牛肉粒，炒勻。

步驟11

放蔥、姜、蒜，炒香，加入菱角肉、彩椒，略炒2分鐘，調(diào)入生抽、雞精、1克鹽、糖，炒勻即可。