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1、煮熟的紫薯用保鮮膜包裹后常溫放置就好，不需要做太多的處理，夏天溫度高，趁熱密封，然后放在冰箱保存即可，紫薯沒有受到污染，可以放一段時(shí)間。

2、紫薯的食用禁忌：紫薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如吃得過多，會(huì)使人腹脹、呃逆、放屁。紫薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強(qiáng)，胃酸即可倒流進(jìn)食管，發(fā)生吐酸水。吃紫薯時(shí)最好搭配一點(diǎn)咸菜，可有效抑制胃酸。