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        為什么茄子炒后會(huì)變色 炒過的茄子為什么放了一晚變色了
        
      
        更新時(shí)間：2022-05-19 11:51:27作者：佚名 
        
    
        
 
    
        

        為什么茄子炒后會(huì)變色 炒過的茄子為什么放了一晚變色了
        
       
        1、茄子要不變色就要先過油，起鍋油溫一定要達(dá)到145度。茄子如果放水里炒，很容易就變色發(fā)黑。
        2、因?yàn)樗僭趺礉L就只有100度，等茄子熟透了，茄子里天然的甜分已經(jīng)隨著水分流失掉了。當(dāng)你把植物的葉子撕裂開，第二天再去看，葉子周邊形成了一圈黃褐色蔫葉，葉子受傷后會(huì)利用醌類物質(zhì)進(jìn)行“自我隔離和消毒”，形成了一圈保護(hù)層，斷絕氧氣入侵，然后進(jìn)行抑制微生物。這種功能是不是像極了人體表面受傷后結(jié)疤，同理但不同源。
            
        
    
   
         本文標(biāo)簽：  茄子  后會(huì)  
        

    
        
      
      
    
        
    
         
        
    
    
        
      
        
        
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