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步驟1

食材：梅干菜50克、豆角400克、大蔥10克、姜1克、蒜2瓣。 調(diào)味料：食用油5克、生抽2克、豆瓣醬2克。

步驟2

梅干菜反復用清水洗凈，洗去多余的鹽分，擠干水分，切碎。

步驟3

豆角洗凈，去筋，切斷，放入沸水中，煮3分鐘撈出，瀝干備用。

步驟4

姜切絲。

步驟5

蒜切片。

步驟6

熱鍋倒油，油溫5成熱時，下蔥、姜、蒜、豆瓣醬，爆香。

步驟7

放梅干菜，炒勻，微微煸干豆角段翻炒均勻，調(diào)入生抽、加入梅干菜段翻炒均勻后加少許水蓋鍋蓋小火燜1分鐘出鍋。