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步驟1

準(zhǔn)備食材：榨菜絲20克、雞蛋3個(gè)、胡蘿卜15克、小蔥2根、食用油5克、淀粉10克。

步驟2

雞蛋打入碗中，淀粉加2湯匙水調(diào)成水淀粉，加入蛋液中。

步驟3

榨菜切末、胡蘿卜切末、小蔥切末。

步驟4

放入蛋液，攪勻。

步驟5

熱鍋倒油，油溫6成熱，倒入蛋液，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)尩耙撼錆M鍋底成為圓形。

步驟6

待一面煎定型后翻面，煎至兩面金黃。

步驟7

裝盤即可。