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2023-01-31
蒸阿膠糕的做法與步驟 蒸阿膠糕的做法與步驟竅門
更新時間：2022-05-19 12:12:15作者：佚名
1、把阿膠塊3塊砸碎，取一個碗，用紹興黃酒120毫升，沒過阿膠塊浸泡3天；
2、取蒸鍋把水燒開，將浸泡好的阿膠塊放入大碗中，加入120毫升開水；
3、將紅棗、核桃仁切碎，加上芝麻，混合后放入阿膠碗中，等阿膠塊蒸融化后拌勻?？筛鶕?jù)自己的口感加入冰糖。定好時間蒸30分鐘，蒸的過程中可以用勺子適當(dāng)攪拌，不要讓融化的阿膠凝固在碗邊上；
4、蒸好后取一只方形的玻璃器皿將蒸好的阿膠倒進(jìn)去，輕輕攪拌一下讓輔料均勻，等待它凝固晾冷；
5、等它完全凝固后，用勺子柄將它從碗里一點(diǎn)一點(diǎn)的整塊兒弄出來；
6、將阿膠糕切成喜歡的大小，裝在單獨(dú)的器皿中放入冰箱，每天吃1至2塊。