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      1. 黃瓜怎樣曬干制作方法 如何曬制黃瓜干

        更新時間:2022-12-25 22:20:52作者:智慧百科

        黃瓜怎樣曬干制作方法 如何曬制黃瓜干

        1、將吃不完的新鮮小黃瓜洗干凈,豎著切開成兩半,挖去黃瓜瓤,再豎著切成小條,通常是將一根小黃瓜切成四條,主要是為了好曬。

        2、好的黃瓜條拿到毒毒的陽光下,暴曬至黃瓜條變軟并有皺干感,收起來放到干凈的盆里,撒入適量細(xì)鹽用手反復(fù)揉搓。

        3、揉搓至黃瓜條變得很軟的時候就可以停止了,把盆蓋上防止落入灰塵等臟東西,靜置一夜。

        4、等到第二天太陽出來的時候,再把西瓜條拿出去繼續(xù)攤開暴曬,把黃瓜條曬的更加柔軟,曬制過程中還要用雙手把黃瓜條輕輕拉直,讓曬干以后的黃瓜條也是直直的樣子。

        5、太陽最落山以后再把黃瓜條收回家,千萬不要讓晚上的露水落到黃瓜條上。收回家的黃瓜條再撒點細(xì)鹽,上下顛簸十幾次,讓細(xì)鹽和黃瓜條混合均勻,記住這次不要揉搓了。

        6、第三天太陽出來的時候,再次暴曬并拉直,一直曬到黃瓜條有比較干比較韌的感覺時,收回家準(zhǔn)備入壇。如果這一天的太陽不夠猛烈,黃瓜條曬不到需要的程度,重復(fù)步驟再曬上一天。

        7、把曬好的黃瓜條裝入干凈的壇子里,沒有壇子的就用干凈的陶瓷罐子或玻璃罐子,裝好壓實以后再密封起來就行了。

        本文標(biāo)簽: 制作方法  黃瓜  曬干  

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