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2023-01-31
肉餅蒸咸蛋的做法（肉餅蒸咸蛋的做法大全）
更新時(shí)間：2022-05-19 12:15:35作者：未知
1、材料豬肉(6兩)、咸蛋黃(4只) 腌料鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/4湯匙)、咸蛋清(1只)、生粉(2湯匙)、油(2湯匙)芡汁清雞湯(1/2碗)、生粉(1湯匙)、醬油(1/2湯匙)。
2、豬肉剁成泥，加1/3湯匙鹽、1/4湯匙雞粉、1只咸蛋清、2湯匙生粉和2湯匙油拌勻，順一個(gè)方向攪打10分鐘，直至肉泥起膠。
3、將肉泥放進(jìn)盤中，拍扁抹勻，壓成四方塊狀，用手指在肉餅上壓4個(gè)淺坑。
4、將咸蛋黃打入淺坑內(nèi)。
5、燒開鍋內(nèi)的水，將咸蛋肉餅放進(jìn)鍋，大火隔水清蒸15分鐘。
6、取出蒸好的咸蛋肉餅，用刀分成四份擺入碟中。