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1、材料：豆腐1塊、肉餡適量、胡蘿卜適量、雞蛋1個、蔥適量、姜適量、生抽適量、淀粉適量、鹽適量、雞精適量、十三香適量、蠔油適量。

2、豆腐和肉餡，放入容器中。

3、帶一次性手套抓碎。

4、加蔥姜，胡蘿卜末。

5、打入一個雞蛋。

6、加鹽，雞精，十三香，加生抽，淀粉攪拌均勻。

7、做成丸子放在盤子里，上鍋蒸十五分鐘。

8、蒸出的湯汁倒入鍋中。

9、加耗油，生抽。

10、加水淀粉勾芡。

11、把芡汁淋在丸子上即可。