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步驟1

食材：豌豆尖100克、大蝦300克、姜2克 調(diào)味料：食用油5克、鹽1克、料酒2克、胡椒粉2克、水淀粉4克

步驟2

大蝦去蝦線。

步驟3

加料酒、拌勻、腌制15分鐘。

步驟4

姜切末。

步驟5

熱鍋倒油、油溫4成熱時(shí)、下大蝦、煎至變色、放姜、炒香、倒入100毫升清水胡椒粉、鹽、煮沸、加豌豆尖、炒勻、淋入水淀粉、大火收汁、即可。