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1、食材：烤冷面面皮1張、生菜1葉、火腿1根、雞蛋1個(gè)、玉米油3ml、大蔥3g、甜面醬2g。

2、火腿去外包裝，從中間一分為二的切開。大蔥切成小蔥花，生菜切成絲兒。

3、鍋中倒油，小火加熱，放入烤冷面面皮。

4、這時(shí)候請(qǐng)拿出來一個(gè)小噴壺，對(duì)準(zhǔn)烤冷面的四周噴水。

5、面皮上面打一個(gè)雞蛋，用鍋鏟打散，攤在面皮上。

6、趁著蛋液還沒有完全凝固，撒點(diǎn)兒白芝麻和蔥花

7、雞蛋大概凝固后，翻個(gè)面。小火煎面皮的時(shí)候（記得給它補(bǔ)充水分），把火腿也煎一下。

8、抹一層甜面醬，擺上火腿，撒上蔥花和生菜。

9、兩端折疊回來，稍微定型一下即可。

10、做好的烤冷面取出，切成小塊兒，美味的烤冷面就好了。